TERRINE FAITE MAISON---///---FIAMBRE CASERO

Noël arrive à grand pas (moi j’en ai grande envie) et aujourd’hui je vous laisse une recette d'un terrine facile et très bonne, et en plus on va surprendre nos amis ou notre famille pour célébrer un repas ou apéro.

Con las Navidades ya encima (y con muchas ganas por mi parte) hoy os cuento una receta de fiambre, fácil, muy rica y con la que podemos sorprender a nuestros amigos o familiares con los que celebremos alguna comida o aperitivo este año.

On va avoir besoin de:

Vais a necesitar:

150g de jambon cuit

  100g de jambon cru

 150g de blanc de poulet

 100g de fruits secs (raisin sec , abricots secs..)

 Un petit verre d’une liqueur aromatique (porto, cognac, etc..)

 1 œuf

 Noix de muscade, poivre…

150g de jamón cocido

100 de jamón serrano

150g de pechuga de pollo

100g de frutas secas (pasas, orejones…)

1 vasito de algún licor aromático (oporto, coñac, pacharán…)

1 huevo

Nuez moscada, pimienta…

On met les fruits à macérer dans la liqueur choisie , moi j’ai choisi le  pacharán.

Ponemos las frutas a macerar en el licor elegido, yo lo he hecho hoy con pacharán.

On coupe finement le jambon et le blanc de poulet ensemble. Si vous pouvez, dite à votre boucher qu’il le fasse pour vous, sinon on peut utiliser notre mixer : on coupe donc le tout finement, on rajoute l’alcool et on le met dans le mixer. Avec un peu de patience, le résultat sera parfait.

Picamos el jamón con la pechuga de pollo. Si podeis decirle a vuestro carnicero que os lo pique el todo junto, mejor, si no en un robot o en la batidora lo podemos hacer: picamos un poco todo antes lo metemos en nuestra picadora, añadimos el licor para que se pique más fácilmente y con un poco de paciencia queda perfecto.

Une fois la viande hachée, on la mélange avec l’œuf , avec les mains ou avec une cuillère et après on rajoute les fruits secs (ça doit être également très bon avec des pistaches ou des champignons).

Una vez picada la carne mezclamos con el huevo con una cuchara o con la mano y después añadimos las frutas secas (se me ocurre que por ejemplo con pistachos o con setas también tiene que quedar muy bien)

On assaisonne avec la noix de muscade, le poivre ou comme vous préférez. Une fois que tout est bien mélangé, on le place dans un moule (si c’est nécessaire, badigeonner avec de l’huile pour que ça ne colle pas).

Sazonamos con la nuez moscada, pimienta o al gusto de cada uno y una vez que todo esté bien mezclado lo ponemos en un molde (si es necesario untarlo de aceite para que no se pegue, el mío es de silicona y no lo necesita) 

On introduit dans le micro-ondes pendant env. 8 à 10 minutes à haute température.
Introducimos al microondas durante 8-10 min a temperatura alta.

On démoule et une fois refroidi, on le coupe en fines tranches et voilà! c’est prêt. La recette peut s’arrêter là.

Desmoldamos y una vez que este frío lo cortamos en lonchas finas y ya está listo. La receta puede pararse aquí.

Mais aujourd’hui on va faire quelque chose de plus festif. On va le couvrir de pâte feuilletée.

Pour cela, j’étends ma pâte feuilleté fraîche , je la badigeonne de moutarde (en option) et j’entoure ma terrine . Je bat un œuf pour donner du brillant à la pâte et je met au four à 240° pendant 15 minutes.

 Pero yo hoy lo voy a hacer un poco más festivo todavía, envolviéndolo en hojaldre.

Para ello extiendo mi masa de hojaldre fresco, la unto con mostaza (opcional) y envuelvo mi fiambre. Bato un huevo para pintar el hojaldre y darle brillo y al horno a 240° durante 15 min.

Et voici le résultat de ma terrine faite maison.

Y este es el resultado de mi fiambre casero.

Vous pouvez la présenter avec de la confiture, avec une sauce au miel et moutarde, une salade verte…

Podéis presentarlo con una mermelada, salsa de miel y mostaza, una ensalada verde…

Le visuel est magnifique et en plus c’est facile et très bon !

Queda muy vistoso, es fácil y esta riquísimo.

J’espère que la recette vous a plu et vous allez essayer de la faire pour ces fêtes de Noël.

Espero que os haya gustado la receta, os animéis a cocinarla y la disfrutéis esta Navidad.

Bon week-end!

Feliz fin de semana

"Cuisiner avec amour nourrit l’âme"

“Cocinar con amor alimenta el alma“