CONFITURE DE CAROTTE, AMÉRE OU NON---///---MERMELADA DE ZANAHORIA, AMARGA O NO

Rien de mieux que de cuisiner nos propres aliments pour une alimentation plus saine.  En général, je n’aime pas trop la confiture, je la trouve trop écœurante . J’en mange que si elle est faite maison et pas toutes. Je la préfère avec du fromage forte ou avec un autre gout qui modifie la saveur. 

Nada mejor que cocinar nuestros propios alimentos para comer sano. La mermelada no es algo que me guste mucho normalmente, demasiado empalagosa, sólo me gustan las caseras y no todas. Y normalmente como más me gusta es con queso fuerte o alguna otra cosa que haga contraste de sabor.

Je vous laisse aujourd’hui une recette de confiture de carotte, saine et très bonne.

Hoy os dejo una receta de mermelada de zanahoria, sana y muy rica.

Ingrédients:
500g de carottes
200g de sucre brun
Zeste d'un demi citron et d'une demie orange
Jus d'un citron
La peau d'un demi citron et d'une demie orange (en option, c'est pour donner plus d'amertume)

Ingredientes:

500 g de zanahorias

200 g de azúcar moreno

Ralladura de ½ limón y ½ naranja

Zumo de 1 limón

Piel de ½ limón y ½ naranja (opcional, para el toque amargo si es que nos gusta más así)

On pèle et on coupe les carottes et on les cuit pendant 25 minutes dans une casserole. 
Pelamos y cortamos las zanahorias y las ponemos a cocer durante 25 minutos en un cazo con agua. 

On égoutte et on fait de la purée avec le mixer.
Las escurrimos y las hacemos puré en la batidora.

On place cette purée dans une casserole avec  le sucre, le jus de citron et les zestes. 

Este puré lo ponemos en un cazo con el azúcar, el zumo de limón y las ralladuras. 

Si on veut que notre confiture soit amère, on rajoute aussi les peaux coupées en julienne très fines. L’année passée je l’ai faite amère, cette année, douce. Je la préfère amère…

En caso de que queramos que nuestra mermelada sea de zanahoria amarga añadimos también las pieles cortadas en juliana muy fina. Yo el año pasado la hice amarga, este año la he hecho dulce, me gusta más amarga…

On place le tout à feux moyen et on laisse cuire en mélangeant de temps en temps jusqu’à obtenir une texture de confiture ( 10-15 min )

Ponemos todo a fuego medio y dejamos cocer removiendo de vez en cuando hasta que tenga textura de mermelada (10-15 min)

Comme vous le voyez, c’est très facile, c’est très bon et en plus c’est original, vous trouvez pas ?

Como veis es muy fácil, queda muy buena y es original, ¿no?

Redites moi si vous essayez de la faire et si vous aimez.

Ya me contareis si probáis a hacerla si os gusta.

"Une recette n’a pas d’âme en elle-même, c’est ton travail de lui en donner." Thomas Keller

"Una receta por sí misma no tiene alma, es tu trabajo dársela". Thomas Keller

Bon week-end à tous ! 

Besos y feliz fin de semana