BEIGNETS DE LA TOUT-SAINT ---///--- BUÑUELOS DE VIENTO

Coucou, comment le weekend?

Hola, ¿qué tal el fin de semana?

Moi, personnellement, je ne fête pas Halloween. Pour moi ce weekend c'est la tout-saint, une journée pour se souvenir des gens qui ne sont plus parmis nous, une weekend en famille.

Yo no celebro Halloween. Para mi es el fin de semana de todos los santos, donde recuerdo a la gente que ya no está, un fin de semana de familia.

Aujourd'hui je vous propose la recette des beignets de la tout-saint, ce sont des gâteaux traditionnels de cette date là en Espagne. La recette vient de ma grande-mère, ils sont très bons et j’espère que ça va vous plaire.

Y hoy os traigo la receta de los buñuelos de viento, la tradicional, como la hacía mi abuela y como la hacía mi madre. Un dulce muy rico. Espero que os guste.

Ingrédients:

un demi litre d'eau

4 cs de beurre

1/4 kg de  farine

1 pincée de sel

8 œufs

De l'huile à frire

Ingredientes:

Medio litro de agua

4 cs de manteca o mantequilla

¼ kg de harina

1 pizca de sal

8 huevos

Aceite para freír

On porte à ébullition  l'eau avec le beurre et le sel . Dès qu'elle bout, on met la farine d'un seul coup, on baisse le feu et on mélange bien avec une cuillère en bois ; la pâte doit être assez fine. 

Se pone el agua, la manteca y la sal a hervir, cuando hierva se echa la harina de golpe, se baja el fuego y se mueve bien la harina con una cuchara de madera hasta que quede una masa fina. 

On laisse refroidir un peu et on intègre les œufs un par un à notre pâte.

Se deja enfriar un poco y se van incorporando los huevos de uno en uno a la masa. 

Une fois les œufs bien mélangés à la pâte, on prend des cuillerées de pâte et on les frits dans une poêle avec  une abondante quantité d'huile, à feu bas; les beignets doivent nager dans l'huile de façon qu'ils se retournent par eux-mêmes.

Una vez todos los huevos bien mezclados en la masa, se van cogiendo cucharadas de la masa  y se fríen en una sartén con abundante aceite a fuego bajo; los buñuelos deben nadar en el aceite de manera que se den solos la vuelta.

Quand on sort les beignets de la poêle, on les laisse s'égoutter sur du papier absorbant, comme ça ils ne seront pas trop gras.

Al sacarlos de la sartén se escurren y se dejan sobre papel absorbente para que no queden aceitosos.

On les farcit de crème fouettée, crème à la vanille, crème au chocolat. Et on les saupoudre de sucre glace.

Se rellenan de nata montada, crema pastelera, crema de chocolate. Y se espolvorean con azúcar glas.

Bon appétit!

¡Qué aproveche!

"Dans chaque pays il y a toujours une culture unie à sa cuisine"

“En cada país hay una cultura unida a la cocina”

Bonne semaine 

Feliz semana