BRUNCH

A estas alturas no creo que haya prácticamente nadie que no sepa lo que es un brunch, pero por si…, es la unión de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo).

A mí es algo que me encanta. Ya os he dicho muchas veces que el desayuno es uno de mis momentos favoritos del día y sin duda mi comida favorita. Así que, si este se convierte en une fiesta, imaginaros, yo feliz.

En mi caso (como supongo que en la mayoría) el brunch, además, es generalmente el anuncio de un plan diferente y divertido; unos vinos y vermuts, una excursión, turismo en alguna ciudad nueva… Siempre después de un brunch hay un día especial. El último que hicimos fue para empezar la celebración de mi cumpleaños ;)

Je pense que tout le monde sait ce qu'est un brunch , mais pour si jamais..c'est la contraction de breakfast et lunch.

Et moi , j'adore ça. Vous savez déjà que le petit-déjeuner c'est un de mes moments préférés de la journée et sans aucun doute, c'est mon repas préféré. Alors imaginez si ce moment là se transforme en fête...je suis comblée.

Dans mon cas, ( et je suppose que pour beaucoup de gens c'est pareil ) ça annonce un jour différent, amusant... un long apéritif , une excursion, tourisme, visite d'une nouvelle ville ... après un brunch, il y a une journée particulière . Et après le dernier brunch que j'ai fait, on est parti fêter mon anniveraire :-)

Normalmente en los bares y restaurantes creo que se pasan muchísimo con los precios de esta nueva forma de comer los días de fiesta… No sé, si conocéis alguna dirección que os convenza compartirla con todos.

Yo prefiero prepararlo en casa. Por eso voy a contaros mis “imprescindibles” para un brunch perfecto:

Dans les bars et restos les prix des brunchs sont exagérés , enfin c'est mon avis...Je sais pas, peut-être vous connaissez de bonnes adresses que vous avez envie de partager.

Je préfère le préparer à la maison.. je vais vous raconter mes ingrédients "indispensables " pour un brunch parfait :

1.   Algo dulce: croissants u otros pastelitos, une bizcocho de chocolate, una tarta de queso o de frutas, unas crepes con nutella, mermelada…

  1. Sucré: croissants ou autres vienoiseries, un cake au chocolat, cheescake, des crêpes au nutella, confiture

2.   Algo salado: quesos, fiambres, salmón, una quiche, panes de distintos tipos, mantequilla, huevos…

2.  Salé : fromages,  charcuterie, saumon fumé, quiches, différents type de pains, beurre, oeufs...

3.  Fruta: en un centro para adornar la mesa, en brochetas.

3.  Fruits : au mileu dans un panier, pour embellir la table..

4.  Para beber: café, infusiones, zumo, agua, y dependiendo de la ocasión champagne o bloody mary

4.  Boissons : café, thé, jus, eau, et si l'occasion s'y prête..champagne, bloody mary

5.   Una mesa bonita adornada con colores luminosos (que para eso es una fiesta de mañana) y donde no falten las flores

5.  Une belle table, bien décorée avec des couleurs claires et des fleurs...

6.  Música para animar el ambiente

6.  De la musique pour l'ambiance....

7.   Y lo más importante de todo: buena gente con la que compartirlo :)

7.   Et le plus important :  des gens sympas avec qui partager...

Hoy os voy a dejar algunas ideas de cómo preparar los huevos y la receta del bloody mary como yo lo preparo, que creo que es la manera clásica.

Je vous laisse quelques idées pour préparer les œufs et la recette du bloody mary 

Huevos Benedictine: para preparar estos deliciosos huevos hay que poner pan tostado, sobre él bacón, jamón, salmón ahumado (cada cual a su gusto), encima colocamos un huevo escalfado y cubrimos todo con salsa holandesa. Ummmm, que delicia.

Oeufs Bénédictins: pour préparer ces œufs délicieux, il faut griller du pain, rajouter du bacon, jambon, saumon fumé (comme vous préférez), par dessus on rajoute un œuf poché, et on couvre avec de la sauce hollandaise. Mmmm trop bon

Para hacer los huevos escalfados de una forma fácil y eficaz ponemos agua a hervir y en una taza pequeña disponemos papel film, engrasado ligeramente (para que el huevo no se pegue). Cascamos el huevo y lo ponemos dentro de la taza con film. Con cuidado envolvemos el huevo haciendo un paquetito con el film que cerraremos.

Pour faire des œufs pochés facilement, on fait bouillir de l'eau et on dispose du papier film dans une petite tasse, légèrement enduite d'huile (histoire que l’œuf ne colle pas). On casse l’œuf et on le met dans la tasse avec le film. On entoure l’œuf délicatement avec le papier, on fait un petit paquet qu'on ferme

Una vez que el agua empieza a hervir introducimos el huevo filmado y lo dejamos 3 minutos (el tiempo es importante para obtener la consistencia deseada).

Une fois que l'eau commence à bouillir, on introduit l’œuf et on le laisse 3 minutes (le temps c'est important pour obtenir la consistance voulue).

Lo sacamos y (esta es la parte más delicada) abrimos el film y retiramos el huevo. Quedan perfectos

On le sort et ( c'est la partie la plus "difficile") on ouvre le papier film et on sort l’œuf...Et c'est pafait!

Salsa holandesa: es una receta algo complicada, siempre podemos recurrir a comprarla hecha ;)

3 yemas

1 y media cc de zumo de limón

55 g de mantequilla fría

170 g de mantequilla derretida

Sal y pimienta

Poner las yemas en un cazo y batir bien, añadir el zumo de limón sin dejar de batir

Agregar 40g de mantequilla fría sin dejar de batir y colocar el cazo a fuego muy bajo. Seguir batiendo hasta que espese la mezcla. Retirar del fuego y añadir el resto de la mantequilla fría (seguir batiendo todo el tiempo). Cuando este incorporada, añadir la mantequilla derretida, la sal y la pimienta. Listo

Para las que tengáis thermomix, con el robot es muy fácil de hacer.

Sauce hollandaise: c'est une recette un peu compliquée (si jamais, vous pouvez toujours l'acheter...)

3 jaunes d’œuf

1,5 cuillères à café de jus de citron

55 g de beurre froid

170 g de beurre fondu

Sel et poivre

On place les jaunes d'oeuf dans une casserole et on bat bien, on rajoute le jus de citron sans arrêter de battre.

On rajoute 40 g de beurre froid sans arrêter de battre et on place la casserole a feu doux. On continue de battre jusqu'à épaissir le mélange. On enlève du feu et on rajoute le reste de beurre froid (sans arrêter de battre). On rajoute ensuite le beurre fondu, le sel et le poivre. C'est prêt

Si vous avez une thermomix, c'est beaucoup plus facile

Más ideas de cómo preparar huevos con distintos ingredientes. En internet he encontrado estas dos especie de tortillitas al horno y mini quiches, que tienen muy buena pinta (aún no he probado a hacerlas)

Encore des idées pour préparer les œufs avec d'autres ingrédients. J'ai trouvé sur internet ces sortes d'omelettes au four  et mini-quiches qui ont l'air pas mal du tout ( j'ai pas encore essayé de les faire)

Y si no queremos complicarnos mucho la vida, no tenemos tiempo o la cocina no es nuestro fuerte, unos huevos revueltos (con salchichas, jamón, verduras…) siempre triunfan ;)

Et si on veut pas trop se compliquer la vie, on peut faire des œufs brouillés ( avec des saucisses , jambon, légumes.. ) Toujours un succès.

Bloody Mary

Zumo de tomate

Vodka

1cc de zumo de limón

1cc de salsa worcestershire

2 gotitas de tabasco

Sal y pimienta

Hielo

Preparar el vaso con hielos. Añadir el vodka (al gusto), el limón, la salsa y el tabasco. Rellenar con el zumo de tomate y aderezar con la sal y la pimienta.

Adornar con limón, apio… y servir

Muy fresco y sorprendente.

Bloody Mary

Jus de tomate

Vodka

1 cuillère à café de jus de citron

1 cuillère à café de sauce worcestershire

2 petites gouttes de tabasco

Sel et poivre

Des glaçons

Mettre les glaçons dans un verre. Rajouter la vodka (quantité à choix), le citron, la sauce et le tabasco. Puis rajouter le jus de tomate, puis le sel et le poivre.

Décorer avec du citron et servir

Très frais et surprenant.

Espero que me contéis si sois fans de los brunch, que os gusta comer en ellos, cuando los preparáis…

Besos a tod@s y muchas gracias por leerme

J'espère que vous allez me dire si vous êtes fan des brunchs et qu'est-ce que vous aimez manger et comment vous les préparez.

Bisous à tous et merci à vous tous qui aimez me lire

“Si compartes tu pan, te gustará más.

Si compartes tu felicidad, entonces aumentará” Phil Bosmans

"Si tu partages ton pain, tu vas l'aimer d'avantage.

Si tu partages ton bonheur, il augmentera. "  Phil Bosmans

Fuentes: tablespoon, pinterest, gabitos, recetas gratis, atelier GS