vendredi 29 mai 2015

BRUNCH

brunch



A estas alturas no creo que haya prácticamente nadie que no sepa lo que es un brunch, pero por si…, es la unión de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo).
A mí es algo que me encanta. Ya os he dicho muchas veces que el desayuno es uno de mis momentos favoritos del día y sin duda mi comida favorita. Así que, si este se convierte en une fiesta, imaginaros, yo feliz.
En mi caso (como supongo que en la mayoría) el brunch, además, es generalmente el anuncio de un plan diferente y divertido; unos vinos y vermuts, una excursión, turismo en alguna ciudad nueva… Siempre después de un brunch hay un día especial. El último que hicimos fue para empezar la celebración de mi cumpleaños ;)

Je pense que tout le monde sait ce qu'est un brunch , mais pour si jamais..c'est la contraction de breakfast et lunch.
Et moi , j'adore ça. Vous savez déjà que le petit-déjeuner c'est un de mes moments préférés de la journée et sans aucun doute, c'est mon repas préféré. Alors imaginez si ce moment là se transforme en fête...je suis comblée.
Dans mon cas, ( et je suppose que pour beaucoup de gens c'est pareil ) ça annonce un jour différent, amusant... un long apéritif , une excursion, tourisme, visite d'une nouvelle ville ... après un brunch, il y a une journée particulière . Et après le dernier brunch que j'ai fait, on est parti fêter mon anniveraire :-)
brunch

Normalmente en los bares y restaurantes creo que se pasan muchísimo con los precios de esta nueva forma de comer los días de fiesta… No sé, si conocéis alguna dirección que os convenza compartirla con todos.
Yo prefiero prepararlo en casa. Por eso voy a contaros mis “imprescindibles” para un brunch perfecto:

Dans les bars et restos les prix des brunchs sont exagérés , enfin c'est mon avis...Je sais pas, peut-être vous connaissez de bonnes adresses que vous avez envie de partager.
Je préfère le préparer à la maison.. je vais vous raconter mes ingrédients "indispensables " pour un brunch parfait :
1.   Algo dulce: croissants u otros pastelitos, une bizcocho de chocolate, una tarta de queso o de frutas, unas crepes con nutella, mermelada…
  1. Sucré: croissants ou autres vienoiseries, un cake au chocolat, cheescake, des crêpes au nutella, confiture

2.   Algo salado: quesos, fiambres, salmón, una quiche, panes de distintos tipos, mantequilla, huevos…
2.  Salé : fromages,  charcuterie, saumon fumé, quiches, différents type de pains, beurre, oeufs...

3.  Fruta: en un centro para adornar la mesa, en brochetas.
3.  Fruits : au mileu dans un panier, pour embellir la table..


brunch


4.  Para beber: café, infusiones, zumo, agua, y dependiendo de la ocasión champagne o bloody mary
4.  Boissons : café, thé, jus, eau, et si l'occasion s'y prête..champagne, bloody mary

5.   Una mesa bonita adornada con colores luminosos (que para eso es una fiesta de mañana) y donde no falten las flores
5.  Une belle table, bien décorée avec des couleurs claires et des fleurs...


brunch

6.  Música para animar el ambiente
6.  De la musique pour l'ambiance....
7.   Y lo más importante de todo: buena gente con la que compartirlo :)
7.   Et le plus important :  des gens sympas avec qui partager...

Hoy os voy a dejar algunas ideas de cómo preparar los huevos y la receta del bloody mary como yo lo preparo, que creo que es la manera clásica.

Je vous laisse quelques idées pour préparer les œufs et la recette du bloody mary 

Huevos Benedictine: para preparar estos deliciosos huevos hay que poner pan tostado, sobre él bacón, jamón, salmón ahumado (cada cual a su gusto), encima colocamos un huevo escalfado y cubrimos todo con salsa holandesa. Ummmm, que delicia.
Oeufs Bénédictins: pour préparer ces œufs délicieux, il faut griller du pain, rajouter du bacon, jambon, saumon fumé (comme vous préférez), par dessus on rajoute un œuf poché, et on couvre avec de la sauce hollandaise. Mmmm trop bon



Para hacer los huevos escalfados de una forma fácil y eficaz ponemos agua a hervir y en una taza pequeña disponemos papel film, engrasado ligeramente (para que el huevo no se pegue). Cascamos el huevo y lo ponemos dentro de la taza con film. Con cuidado envolvemos el huevo haciendo un paquetito con el film que cerraremos.

Pour faire des œufs pochés facilement, on fait bouillir de l'eau et on dispose du papier film dans une petite tasse, légèrement enduite d'huile (histoire que l’œuf ne colle pas). On casse l’œuf et on le met dans la tasse avec le film. On entoure l’œuf délicatement avec le papier, on fait un petit paquet qu'on ferme


brunch

Una vez que el agua empieza a hervir introducimos el huevo filmado y lo dejamos 3 minutos (el tiempo es importante para obtener la consistencia deseada).

Une fois que l'eau commence à bouillir, on introduit l’œuf et on le laisse 3 minutes (le temps c'est important pour obtenir la consistance voulue).



Lo sacamos y (esta es la parte más delicada) abrimos el film y retiramos el huevo. Quedan perfectos

On le sort et ( c'est la partie la plus "difficile") on ouvre le papier film et on sort l’œuf...Et c'est pafait!
brunch

Salsa holandesa: es una receta algo complicada, siempre podemos recurrir a comprarla hecha ;)
3 yemas
1 y media cc de zumo de limón
55 g de mantequilla fría
170 g de mantequilla derretida
Sal y pimienta
Poner las yemas en un cazo y batir bien, añadir el zumo de limón sin dejar de batir
Agregar 40g de mantequilla fría sin dejar de batir y colocar el cazo a fuego muy bajo. Seguir batiendo hasta que espese la mezcla. Retirar del fuego y añadir el resto de la mantequilla fría (seguir batiendo todo el tiempo). Cuando este incorporada, añadir la mantequilla derretida, la sal y la pimienta. Listo
Para las que tengáis thermomix, con el robot es muy fácil de hacer.

Sauce hollandaise: c'est une recette un peu compliquée (si jamais, vous pouvez toujours l'acheter...)
3 jaunes d’œuf
1,5 cuillères à café de jus de citron
55 g de beurre froid
170 g de beurre fondu
Sel et poivre

On place les jaunes d'oeuf dans une casserole et on bat bien, on rajoute le jus de citron sans arrêter de battre.
On rajoute 40 g de beurre froid sans arrêter de battre et on place la casserole a feu doux. On continue de battre jusqu'à épaissir le mélange. On enlève du feu et on rajoute le reste de beurre froid (sans arrêter de battre). On rajoute ensuite le beurre fondu, le sel et le poivre. C'est prêt

Si vous avez une thermomix, c'est beaucoup plus facile


Más ideas de cómo preparar huevos con distintos ingredientes. En internet he encontrado estas dos especie de tortillitas al horno y mini quiches, que tienen muy buena pinta (aún no he probado a hacerlas)

Encore des idées pour préparer les œufs avec d'autres ingrédients. J'ai trouvé sur internet ces sortes d'omelettes au four  et mini-quiches qui ont l'air pas mal du tout ( j'ai pas encore essayé de les faire)


Y si no queremos complicarnos mucho la vida, no tenemos tiempo o la cocina no es nuestro fuerte, unos huevos revueltos (con salchichas, jamón, verduras…) siempre triunfan ;)

Et si on veut pas trop se compliquer la vie, on peut faire des œufs brouillés ( avec des saucisses , jambon, légumes.. ) Toujours un succès.

Bloody Mary
Zumo de tomate
Vodka
1cc de zumo de limón
1cc de salsa worcestershire
2 gotitas de tabasco
Sal y pimienta
Hielo
Preparar el vaso con hielos. Añadir el vodka (al gusto), el limón, la salsa y el tabasco. Rellenar con el zumo de tomate y aderezar con la sal y la pimienta.
Adornar con limón, apio… y servir
Muy fresco y sorprendente.

Bloody Mary
Jus de tomate
Vodka
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de sauce worcestershire
2 petites gouttes de tabasco
Sel et poivre
Des glaçons

Mettre les glaçons dans un verre. Rajouter la vodka (quantité à choix), le citron, la sauce et le tabasco. Puis rajouter le jus de tomate, puis le sel et le poivre.
Décorer avec du citron et servir

Très frais et surprenant.


Espero que me contéis si sois fans de los brunch, que os gusta comer en ellos, cuando los preparáis…
Besos a tod@s y muchas gracias por leerme
J'espère que vous allez me dire si vous êtes fan des brunchs et qu'est-ce que vous aimez manger et comment vous les préparez.
Bisous à tous et merci à vous tous qui aimez me lire

“Si compartes tu pan, te gustará más.
Si compartes tu felicidad, entonces aumentará” Phil Bosmans

"Si tu partages ton pain, tu vas l'aimer d'avantage.
Si tu partages ton bonheur, il augmentera. "  Phil Bosmans








Fuentes: tablespoon, pinterest, gabitos, recetas gratis, atelier GS

32 commentaires:

  1. Aunque ahora está de moda, el brunch es lo que en mi casa hacemos habitualmente los domingos. Te levantas tardes y juntas el desayuno con la comida, jeje. Que apetitoso todo lo que has puesto, entran ganas de irse ahora mismo a comer!!! un besazo!

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    1. Muchas gracias por tu comentario
      Es cierto que ahora esta de moda y tenemos la palabrita inglesa, pero no se han inventado nada ;)
      Besos
      Susana

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  2. Que hambreeeee, y que bonitas fotos, besitos

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  3. mmmmmmh j'adore les brunchs !!!!
    Il faut absoluement que j'essaie de faire les oeufs bénédictins et aussi les mini-quichs....dans le moule à muffins, ça à l'air trop trop bon.

    Que buena pinta y que hambre !!!

    besos
    Silvia

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    1. les œufs bénédictines sont une bombe, mais tellement bons...
      Et les mini quiches je vais essayer ce weekend
      Merci pour ton commentaire
      Bisous
      Susana

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  4. Wow cuántas recetas, que bonitas todas las fotos, seguro que el brunch de tu cumpleaños fue todo un exito, me acaba de dar hambre. Me tendré que ir a un brunch. Tomaré nota de todo, la salsa holandesa tiene buena pinta y las distintas formas de preparar huevo, mmm que rico.
    Feliz finde, ya está el enlace en el blog para ver la entrevista :)

    Un besazo.

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    1. Gracias.
      Voy a ver la entrevista
      Besos
      Susana

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  5. J'adore toutes tes idées de brunch, ça met l'eau à la bouche, et tous ces fruits: miaaaaam!

    Bisous,
    Sand.

    www.taimemode-fashionblog.com

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    1. Merci beaucoup pour ton commentaire
      C'est vrai qu'un joli panier de fruits c'est toujours très gourmand
      Biz
      Susana

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  6. Yo los adoro! sobre todo los domingos tanto en casa como fuera... Como prácticamente para toda la semana! Gran post.
    Besazos
    Fashion Avenue
    http://fashionavenueabc.blogspot.de/

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    1. Gracias por el comentario, me alegro que te guste el post
      Buen finde
      Susana

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  7. Me está dando hambre...que rico tiene que estar todo...
    Besitos!!

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    1. Pues manos a la obra y este finde ya sabes, brunch
      Gracias por tu comentario
      Besitos
      Susana

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  8. Me encantan los brunch y hoy todo es tan apecetible!!! ya me he copiado unas recetas, el domingo toca brunch en tu honor!
    un besito y feliz finde!
    Natali

    100% natural & homemade cosmetics => sano sanisimo

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    1. Pues ya me contaras si haces los mini quiches o las tortillitas al horno como te quedan
      Buen provecho y buen finde
      Susana

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  9. Susanaaaa cuanta cosa buenaaaa !!! ufff dificil decidir que hacer ^.^ jaja , con tantos detalles cualquier despertar es ideal :)

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  10. Madre mía qué pintaza tiene absolutamente todo lo que has compartido... Será cuestión de ir buscando amigas a las que enredar.
    Besos!

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    1. Pues animo y este finde brunch. Ya nos contarás, que lo disfruteis!
      Gracias por tu comentario
      Susana

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  11. Me encantan los brunch y el post muy bien como siempre, has dado muy buenas ideas. Habrá que aprovechar que es fin de semana para probar alguna receta.
    Buen fin de semana, besos

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  12. Me encantan los brunch y el post muy bien como siempre, has dado muy buenas ideas. Habrá que aprovechar que es fin de semana para probar alguna receta.
    Buen fin de semana, besos

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    1. Gracias Raki
      Los que he comido en tu casa siempre son de los mejores.
      Un beso y gracias
      Susana

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  13. Que rico, me encantan los brunch :) y mejor si es acompañado por buena musica como dice tu post. Saludos desde El Blog de Boris Estebitan.

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  14. que americano!!! a mi tambien me encantan los lunch ;)
    me ha entrado un hambre leyendo tu post...jajajaj
    un besito preciosa!!!

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  15. que americano!!! a mi tambien me encantan los lunch ;)
    me ha entrado un hambre leyendo tu post...jajajaj
    un besito preciosa!!!

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  16. Yo conocí los brunch por la serie Gossip Girl, alguna vez he ido a alguno. Que ideas tan sugerentes nos muestras, me ha entrado un hambre jeje. Un beso.
    hhttp://mivestidoazul.com/

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    1. Pues anímate porque para los días de fiesta es una idea genial, se comen cosas ricas y luego todo el día por delante para aprovecharlo bien
      Besitos
      Susana

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  17. Me encantan los brunchs, sobretodo con amigas para ponernos al día. No lo he hecho en casa porque me gustaría más en tipo terraza o jardín y no tengo :( pero conozco un lugar muy bueno y nada caro que hace brunch de lujo.

    Besos! :D

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    1. Gracias Vicky!
      Pero cuéntanos ese sitio donde comer un buen brunch para cuando estemos por Tenerife
      Besos
      Susana

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Me encantaría que me dieras tu opinión. Gracias por leer mi blog.
Donne moi ton avis. Merci de lire mon blog
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