vendredi 3 juin 2016

ENTRÉES POUR UN JOUR DE FÊTE---///---ENTRANTES PARA UN DÍA DE FIESTA

Ce vendredi je vous apporte trois idées pour faire une entrée d'un menu festif. Merci Raquel et Maria pour ces recettes si bonnes.

Este viernes os traigo tres ideas para hacer los entrantes de algún menú un poco festivo. Gracias Raquel y María por estas recetas tan buenas

Tartelettes de boudin avec des poires caramélisées
On a besoin de: boudin, une poire, sucre brun, beurre et des tartelettes.

Tartaletas de morcilla con pera caramelizada
Necesitamos: morcilla, pera, azúcar moreno, mantequilla y tartaletas.


tartaletas de morcilla con pera caramelizada



tartaletas de morcilla con pera caramelizada


On pèle et on coupe la poire en dés. On la met dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen. Quand elle est presque faite, on rajoute une cuillère à café de sucre brun et on mélange bien, on baisse le feu et on laisse cuire un peu plus.

Pelamos y cortamos la pera en cuadraditos. La ponemos en la sartén con un poco de mantequilla a fuego medio. Cuando esta casi hecha añadimos una cucharadita de azúcar moreno y removemos bien, bajamos el fuego y dejamos que se haga un poco más.
tartaletas de morcilla con pera caramelizada

tartaletas de morcilla con pera caramelizada

tartaletas de morcilla con pera caramelizada

tartaletas de morcilla con pera caramelizada



Pendant ce temps, on enlève la peau du boudin et on le défait. On la met au microondes, recouverte, pendant quelques minutes. Ou alors on fait ça à la poêle.

Mientras tanto retiramos la piel de la morcilla y la deshacemos. La ponemos en el microondas, tapada, unos minutos o la hacemos en la sartén.
tartaletas de morcilla con pera caramelizada

Il nous reste plus qu'à placer le boudin dans les tartelettes et par dessus un peu de poire.

Ya sólo nos queda colocar en las tartaletas un poco de morcilla y encima un poco de pera.
tartaletas de morcilla con pera caramelizada

C'est très bon, parce que la poire rend le boudin plus doux.

Queda riquísimo porque la pera suaviza la morcilla.



Endives avec du fromage bleu et anchois
On a besoin de: endives, fromage bleu, poivre (optionnel) crème et anchois (sinon des noix ou poivrons vont aussi très bien) 

Endivias con queso azul y anchoa
Necesitamos: endivias, queso azul, nata, pimienta (opcional) y anchoas (otra buena opción son nueces o pimientos).
endivias con queso azul y anchoas

endivias con queso azul y anchoas

On place le fromage bleu dans une casserole avec un peu de crème à feu doux et on mélange pour bien mélanger tout ça, ou alors on met au microondes quelques minutes et on bat après (ajouter le poivre). On laisse refroidir et on place au réfrigérateur pendant 30 minutes. On obtient ainsi une crème de fromage bleu.

Ponemos el queso azul con un poco de nata en un cazo a fuego bajo removiendo hasta que se mezcle bien o en el microondas unos minutos y batimos al sacarlo (añadir pimienta si se quiere). Lo dejamos enfriar y lo ponemos en la nevera al menos 30 minutos. Obtenemos así una crema de queso azul. 

endivias con queso azul y anchoas

endivias con queso azul y anchoas

On sépare les feuilles des endives, on les lave et on les sèche. On place la crème de fromage sur les endives, après on met l'anchois dessus et c'est prêt!

Separamos las hojas de las endivias, las lavamos y las secamos.  Ponemos la crema de queso sobre las endivias, después colocamos la anchoa y listo.
endivias con queso azul y anchoas

Tomate et mozzarella
La, plus qu'une recette c'est plutôt une idée de présentation originale de la fameuse salade caprèse. 
A chaque étage de tomate ou mozzarella on met un peu de sel et quelques gouttes d'huile d'olive.
C'est beau n'est-ce pas?

ensalada caprese
Tomate con mozzarella
Esto más que una receta es una idea de cómo presentar la clásica ensalada caprese de una forma original. 
A cada capa de tomate o mozzarella poner un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva.
¿Queda precioso o no?



"Une recette n'a pas d'âme, c'est le cuisinier qui doit donner de l'âme à sa recette"

Passez un bon week-end... pluvieux par ici. Il semblerait que la semaine prochaine on verra enfin le soleil!


“Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta”

¡Qué disfrutéis de este finde! Lluvioso, al menos por aquí…
Parece que la semana próxima veremos el sol.



14 commentaires:

  1. Madre mia!! debe de estar buenísimo!! el contraste de morcilla con pera debe de estar delicioso!!

    el blog de renée

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    1. Si que lo está, queda genial, a mi me encanta
      Pruebalo, te sorprenderá
      Susana

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  2. Qué buena pinta. Y la crema de queso con las endivias parece un aperitivo muy fresco para el verano que por fin va llegando.
    Buen finde a todos.

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    1. Gracias Maria, son unas recetas geniales
      Besos y feliz fin de semana
      Susana

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  3. Quedan buenísimas y son muy fáciles de hacer y las dos ultimas muy frescas para el verano, que parece que ya llega

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    1. Gracias Raki, geniales las recetas
      Besos
      Susana

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  4. Siempre nos enseñas unas recetas riquísimas!!Besos!!

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  5. ¡Pera con morcilla! estoy flipando, no cocino mucho pero la verdad es que solo por ver como queda me animaré jejeje, ya te diré si lo hago como me queda

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    1. Espero que te guste. A mí me encanta
      Susana

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  6. hmmm que pinta!! soy adicta a las anchoas!!

    un beso tesoro
    www.aprendiendoaquererme.com

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  7. Que pinta mas buena tienen!!besos

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Me encantaría que me dieras tu opinión. Gracias por leer mi blog.
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