vendredi 11 décembre 2015

TERRINE FAITE MAISON---///---FIAMBRE CASERO

Noël arrive à grand pas (moi j’en ai grande envie) et aujourd’hui je vous laisse une recette d'un terrine facile et très bonne, et en plus on va surprendre nos amis ou notre famille pour célébrer un repas ou apéro.
Con las Navidades ya encima (y con muchas ganas por mi parte) hoy os cuento una receta de fiambre, fácil, muy rica y con la que podemos sorprender a nuestros amigos o familiares con los que celebremos alguna comida o aperitivo este año.
On va avoir besoin de:
Vais a necesitar:
fiambre casero
150g de jambon cuit
  100g de jambon cru
 150g de blanc de poulet
 100g de fruits secs (raisin sec , abricots secs..)
 Un petit verre d’une liqueur aromatique (porto, cognac, etc..)
 1 œuf
 Noix de muscade, poivre…

150g de jamón cocido
100 de jamón serrano
150g de pechuga de pollo
100g de frutas secas (pasas, orejones…)
1 vasito de algún licor aromático (oporto, coñac, pacharán…)
1 huevo
Nuez moscada, pimienta…

On met les fruits à macérer dans la liqueur choisie , moi j’ai choisi le  pacharán.
Ponemos las frutas a macerar en el licor elegido, yo lo he hecho hoy con pacharán.
fiambre casero
On coupe finement le jambon et le blanc de poulet ensemble. Si vous pouvez, dite à votre boucher qu’il le fasse pour vous, sinon on peut utiliser notre mixer : on coupe donc le tout finement, on rajoute l’alcool et on le met dans le mixer. Avec un peu de patience, le résultat sera parfait.
Picamos el jamón con la pechuga de pollo. Si podeis decirle a vuestro carnicero que os lo pique el todo junto, mejor, si no en un robot o en la batidora lo podemos hacer: picamos un poco todo antes lo metemos en nuestra picadora, añadimos el licor para que se pique más fácilmente y con un poco de paciencia queda perfecto.
fiambre casero

fiambre casero
Une fois la viande hachée, on la mélange avec l’œuf , avec les mains ou avec une cuillère et après on rajoute les fruits secs (ça doit être également très bon avec des pistaches ou des champignons).
Una vez picada la carne mezclamos con el huevo con una cuchara o con la mano y después añadimos las frutas secas (se me ocurre que por ejemplo con pistachos o con setas también tiene que quedar muy bien)
fiambre casero
fiambre casero
On assaisonne avec la noix de muscade, le poivre ou comme vous préférez. Une fois que tout est bien mélangé, on le place dans un moule (si c’est nécessaire, badigeonner avec de l’huile pour que ça ne colle pas).
Sazonamos con la nuez moscada, pimienta o al gusto de cada uno y una vez que todo esté bien mezclado lo ponemos en un molde (si es necesario untarlo de aceite para que no se pegue, el mío es de silicona y no lo necesita) 
fiambre casero
On introduit dans le micro-ondes pendant env. 8 à 10 minutes à haute température.
Introducimos al microondas durante 8-10 min a temperatura alta.
On démoule et une fois refroidi, on le coupe en fines tranches et voilà! c’est prêt. La recette peut s’arrêter là.
Desmoldamos y una vez que este frío lo cortamos en lonchas finas y ya está listo. La receta puede pararse aquí.
fiambre casero
Mais aujourd’hui on va faire quelque chose de plus festif. On va le couvrir de pâte feuilletée.
Pour cela, j’étends ma pâte feuilleté fraîche , je la badigeonne de moutarde (en option) et j’entoure ma terrine . Je bat un œuf pour donner du brillant à la pâte et je met au four à 240° pendant 15 minutes.
 Pero yo hoy lo voy a hacer un poco más festivo todavía, envolviéndolo en hojaldre.
Para ello extiendo mi masa de hojaldre fresco, la unto con mostaza (opcional) y envuelvo mi fiambre. Bato un huevo para pintar el hojaldre y darle brillo y al horno a 240° durante 15 min.
fiambre caserofiambre casero
Et voici le résultat de ma terrine faite maison.
Y este es el resultado de mi fiambre casero.

fiambre casero

Vous pouvez la présenter avec de la confiture, avec une sauce au miel et moutarde, une salade verte…
Podéis presentarlo con una mermelada, salsa de miel y mostaza, una ensalada verde…
Le visuel est magnifique et en plus c’est facile et très bon !
Queda muy vistoso, es fácil y esta riquísimo.
fiambre casero
J’espère que la recette vous a plu et vous allez essayer de la faire pour ces fêtes de Noël.
Espero que os haya gustado la receta, os animéis a cocinarla y la disfrutéis esta Navidad.
fiambre casero
Bon week-end!
Feliz fin de semana

"Cuisiner avec amour nourrit l’âme"

“Cocinar con amor alimenta el alma“ 

18 commentaires:

  1. Qué buena pinta, sobre todo con el hojaldre, y no parece muy difícil. Esta Navidad habrá que probarlo.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Esta muy rico, con y sin hojaldre. Claro que lo haremos en Navidad
      Gracias por leer siempre La vida en Rouge à lèvres
      Besos
      Susana

      Supprimer
  2. Muy rico, y para navidad va a quedar muy bien, fiambre pero casero. Espero que nos sorprendas con alguna idea mas para las navidades.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Gracias por tu comentario Maria. Buscaré alguna receta más fácil y chula para Navidad
      Besos y feliz fin de semana
      Susana

      Supprimer
  3. Réponses
    1. ESta muy rico, las frutas secas y el licor le aportan ese toque especial
      Besos
      Susana

      Supprimer
  4. Después de unos días desconectada de tu blog vuelvo a leerlo y una nueva sorpresa! Me ha encantado y sorprendido la sencillez. Habrá que probarlo. Muchas gracias y un beso

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tú seguro que lo pruebas y mejoras la receta, con la bien que cocinas
      Un beso
      Susana

      Supprimer
  5. Réponses
    1. Pues manos a la obra, y preparalo este finde, veras que rico queda y seguro que triunfas
      Besos
      Susana

      Supprimer
  6. Hay que decir que de vista entra muy bien, pero no creo que me lo comiera jajaja
    Aunque es una buena propuesta para comida familiar :)

    Un beso,
    nos leemos ^^

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Por qué no te lo comerias? Esta muy rico...
      Besos
      Susana

      Supprimer
  7. The pictures are so great! Have a nice day:)

    irenethayer.com

    RépondreSupprimer
  8. que interesante!! nunca he probado en hacer fiambre de este tipo, pero me lo apunto! gracias.

    besitos corazón!
    www.aprendiendoaquererme.com

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ya nos contarás si lo haces, queda muy bien
      Besos
      Susana

      Supprimer

Me encantaría que me dieras tu opinión. Gracias por leer mi blog.
Donne moi ton avis. Merci de lire mon blog
Para escribir un comentario, si no tienes cuenta google, selecciona Nom/URL y en URL puedes escribir la dirección de tu web o dejarlo en blanco.
Pour écrire un commentaire, si tu n'as pas un compte sur Google, sélectionne Nom/URL et sur URL tu peux écrire ta direction web ou rien du tout.